Rock 'n Deli Tropicale
Con tamarindo, chamoy y nuez
Alrededor del 25 % del total del fruto del tamarindo corresponde a agua.
Además, el tamarindo es rico en
sales minerales, entre las que
se detacan las de
potasio,
hierro y
fósforo.
El tamarindo posee en su composición, una gran cantidad de
fibras, las cuales favorecen la realización de los procesos
digestivos. Alrededor del
8% del tamarindo corresponde a fibra,
de esta cantidad cerca del 50% es fibra insoluble.
El fruto de este árbol posee
vitaminas entre sus
componentes, destacando su aporte en vitamina
C (ácido
ascórbico) y vitaminas del
complejo B. Por otra parte, cerca
del 2% de este fruto es proteína y el 0.5% corresponden a grasas.
---------
REFERENCIAS
El tamarindo, características y beneficios. En
http://agroecostasat.jimdo.com/el-tamarindo-caracter%C3%ADsticas-y-beneficios/
